Su Aynası · Mezbaha & Entegre Et

Suyunuzun aynasına bakın

Soru sormayacağız. İki gerçeği yan yana koyuyoruz: kanunun istediği su ve mezbahadan gerçekte çıkan su. Aradaki mesafe, sizin işiniz — kapatmak, bizimki.

Kanun ne istiyor?

SKKY — Tablo 5.6

Mezbahalar ve entegre et tesisleri, alıcı ortama deşarj limitleri (2 saatlik kompozit numune).

Kimyasal Oksijen İhtiyacı (KOİ) 160 mg/L

Yağ ve Gres 30 mg/L

Renk 280 Pt-Co

pH 6 – 9

Kaynak: Su Kirliliği Kontrolü Yönetmeliği, Ek — Tablo 5.6 (Değişik: RG 17.12.2022-32046, mevzuat.gov.tr). Bu tablo yalnız ALICI ORTAMA doğrudan deşarjda geçerlidir. Kanalizasyona veya OSB kolektörüne bağlıysanız SKKY sektör tabloları uygulanmaz; bağlı bulunduğunuz su ve kanalizasyon idaresinin (BUSKİ, İSKİ, ASKİ vb.) ya da OSB'nin kendi kanalizasyon deşarj yönetmeliği bağlayıcıdır — hangi limitin sizi bağladığını deşarj noktanız belirler.

Su gerçekte nasıl gelir?

Ham atıksu karakteri

Hakemli saha ölçümlerinden mezbaha ham suyu bantları (min – tipik – üst uç).

KOİ 500 – ~4.500 – 23.000 mg/L

BOİ₅ 150 – ~2.500 – 8.200 mg/L

Askıda Katı Madde (AKM) 190 – ~1.400 – 6.400 mg/L

Toplam Azot 50 – ~250 – 1.550 mg/L

Toplam Fosfor 12 – ~35 – 200 mg/L

30 et tesisi müşterisine hizmet vermiş ekibin saha notu: Bu literatür bantları bizim sahada gördüğümüzle örtüşür. Kan hattı ayrı toplanmıyorsa üst uca yaklaşırsınız — kanın tek litresi bile KOİ'yi binlerce mg/L yukarı iter. Bu yüzden ilk sorumuz hep aynıdır: "Kan nereye gidiyor?"

Kaynaklar: Gökçek (2020), Niğde Ömer Halisdemir Ü. — gerçek mezbaha ölçümü (DergiPark) · Öztürk vd. (2019), Iğdır Ü. — Van mezbahası (DergiPark).

≈28×

tipik ham KOİ (~4.500) ile yasal limit (160) arasındaki mesafe

Bu mesafe tek kademeyle kapanmaz

Yağ-greste yüzlerce mg/L'den 30'a, KOİ'de binlerden 160'a inmek; kan yönetimi + mekanik ön arıtma + DAF + biyolojik kademenin birlikte ve doğru sırayla çalışmasını ister. Mezbaha suyunda 2007'den beri bu hattı kuruyoruz — Türkiye'nin bu sektördeki en geniş referans listesi bizde.

Mezbaha çözümümüzü ve 35 tesislik referans duvarını görün

Kendi analiz raporunuz varsa, aynaya birlikte bakalım

Raporunuzu gönderin; mühendisimiz 48 saat içinde ne gördüğünü açıkça söylesin — hangi parametre kritik, hangisi değil. Teklif zorunluluğu yok.

Analiz Raporumu Gönder WhatsApp'tan Gönder

Güncellendi: 15.07.2026 · Limitler mevzuat değişikliklerinde bu sayfada güncellenir.