En masum görünen su
Süt suyu berrak akar, kokmaz, kimseyi korkutmaz. Ama dökülen süt kaybolmaz — kanalda KOİ'ye dönüşür ve CIP yıkamaları aynı suyu bir asit bir kostik savurur. İki gerçeği yan yana koyduk; mesafeye siz karar verin.
SKKY — Tablo 5.3
Süt ve süt ürünleri tesisleri, alıcı ortama deşarj limitleri (2 saatlik kompozit numune).
Tablonun kısalığına aldanmayın: üç parametrelik bu liste, sektörün kolayına geldiği için değil — sütün yükü tam da bu üçünde gizlendiği için kısadır. KOİ ve yağ-gres, süt suyunun iki doğal silahıdır.
Kaynak: Su Kirliliği Kontrolü Yönetmeliği, Ek — Tablo 5.3 (mevzuat.gov.tr). Kanalizasyon/OSB bağlantısında farklı limitler geçerlidir (bağlı bulunduğunuz su ve kanalizasyon idaresinin ya da OSB'nin kendi kanalizasyon deşarj yönetmeliği).
Ham süt atıksuyu karakteri
Uluslararası hakemli derlemeden ham su bantları (min – tipik – üst uç).
Süt tesisleri kurmuş ekibin saha notu: İlk sorumuz hep aynıdır: "Peynir altı suyu nereye gidiyor?" Peynir altı suyu kanala karışıyorsa hiçbir ortalama bant sizi tarif etmez — tek başına KOİ'yi on binlere taşır. İkinci soru: CIP asit/kostik yıkamaları dengelemeden önce mi birleşiyor? pH'ı 4,5'ten 11'e savrulan su, biyolojik arıtmanın düşmanıdır.
Kaynak: Slavov (2017), süt endüstrisi atıksu karakterizasyonu derlemesi — hakemli, uluslararası (PMC / NIH).
Masum görünen suyun faturası
Süt suyunun tehlikesi gürültüsüzlüğündedir: berrak akar ama organik yükü et tesisiyle yarışır, yağı yüzeye çıkmadan emülsiyon halinde gizlenir, CIP kimyasalları pH'ı iki uca savurur. Çözüm hattı bu üç huyu birden hesaba katar: dengeleme (pH + yük) → DAF (emülsifiye yağ) → biyolojik kademe — ve peynir altı suyunun en başta ayrı yakalanması.
Süt & mandıra çözümümüzü ve referanslarımızı görünKendi analiz raporunuz varsa, aynaya birlikte bakalım
Raporunuzu gönderin; mühendisimiz 48 saat içinde ne gördüğünü açıkça söylesin. Teklif zorunluluğu yok.
Güncellendi: 15.07.2026 · Limitler mevzuat değişikliklerinde güncellenir.