Sıvı yağın rafine edilmesinin yapışkan maddeden arındırılması, nötralizasyonu ve kokudan arındırılması sırasında üretilen atık su miktarı çok fazladır. Şeker, azotlu bileşik, uçucu asit ve poli-alkol ve pektin gibi önemli miktarda organik kirletici içerir.
Sıvı yağ rafinasyon endüstrisinde askıya alınmış katı madde giderimi, besin giderimi, yağ ve gres giderimi gibi arıtma gerektiren birçok proses bulunur. Ayrı ayrı veya biyolojik ve kimyasal işlemin bir arada olduğu atık su arıtma teknolojisi kullanılır.
Aktif çamur prosesi kimyasal arıtıma kolay ve uygun maliyetli bir alternatif sunarken, koagülasyon prosesi sıvı yağ rafinasyon endüstrisi atık suyundaki kirleticilerin giderilmesinde en etkili yöntemlerden biridir. Atık suyun karakterizasyonu, uygun atık su arıtma tesisinin tasarlanmasında çok önemlidir.